NOBLESSE di Culatello cotto senza cotenna nazionale - 8 Kg - Buoni Cotti PERTUS

Modello : PCP-S00G6

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Materia prima: Fesa, sottofesa e magatello ricavato da coscia fresca selezionata Nazionale senza stinco di kg.13,50, refilata e sgrassata del superfluo, senza cotenna, alle quali vengono asportati: geretto, campanello e noce, parti meno nobili, cotti nello straccio al fine di trattenere i succhi di cottura a contatto con il prodotto. Senza aggiunta di polifosfati, derivati del latte e glutine.

Confezionamento: dopo il raffreddamento viene avvolto in calza elastica protettiva richiudibile, successivamente cordato e infine confezionato sottovuoto in Cryovac trasparente e pastorizzato.

Ingredienti: Coscia suina nazionale, sale, aromi e spezie, destrosio, fruttosio, antiossidante E 316,conservanti E 250.

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Prosciutti Cotti Pertus

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